莴笋怎么去皮 莴笋如何去皮 一般来说用削皮的工具就可以了 ， 家里有去苹果皮的那种东西吧？用那个就可以了 。
至于莴苣怎么做 ， 每个人都有自己的口味啦 。 比如一些地方吃莴苣叶 ， 一些地方不吃 。
对于莴笋的话可以先在锅中把清水煮开 ， 把切好的莴笋放进去焯一下 ， 时间千万不要长 ， 半熟后放入冷开水中过一下 ， 再起锅快炒 ， 放盐和味精就可以啦 。 注意就是焯得快 ， 炒得快 。
如果吃凉拌莴笋的话也建议用热水小焯一下 ， 可以去生涩味 ， 再放些清爽的小米辣椒水 ， 口感更好 。
莴笋的去皮方法？ 【生活知识|莴笋怎么去皮，莴笋怎么切片】莴笋老少皆宜的去皮方法：
1.把莴笋洗净、晾干或擦干(为减少滑的因素) 。 之后 ， 举刀、将莴笋剁成寸把长的段儿 。
为啥我不说“切成段儿”呢 ， 因为大且圆的莴笋 ， 没手劲儿的老人或孩子 ， 易切 着手 。
2.将每个小段儿的横断面儿、放在案板上 ， 用手将莴笋段儿按住 ， 没手劲儿的小 孩 ， 可用叉子等工具按住它 ， 再用刀、转着圈儿地将皮、一块一块地切下来 ， 即可 。
切段儿 ， 还有一个优点 ， 就是能一目了然地看到皮的厚度 ， 这样就知道皮该往下去多厚了 ， 也就免去了像 削皮时那样 —— 一刀一刀地试探着往下削了 。
莴笋用小刀去皮法
莴笋可以用小刀去掉外皮 ， 不过在去皮以前 ， 需要先用大刀把它的根部的硬皮去掉 ， 然后再用小刀沿着莴笋的纹路 ， 一层一层的向上撕 ， 能在不去掉莴笋肉质的情况下 ， 很快把莴笋的外皮去除干净 ， 去掉外皮以后洗净 ， 然后再按自己喜欢的方法食用就可以了 。
莴笋用去皮刀削皮
去皮刀是现在家庭中最常见的一种餐饮工具 ， 它既可以去除菜品的皮 ， 也能去苹果皮 ， 操作十分简单 ， 大家也可以用它来去除莴笋的外皮 ， 在使用以前要先把莴笋的外层的老皮削掉一部分 ， 然后再用去皮刀从一头开始去除 ， 两三分钟就能把一个莴笋的外皮全部去掉 。
莴苣怎么去皮? 莴笋去皮可以先用菜刀去粗的那头的皮 ， 这个特别厚 ， 用去皮刀削不动 。 (去皮刀就是削土豆那种都可以)菜刀削的时候不要太用力 ， 太用力会削好厚 ， 少量多次慢慢削 。 菜刀削个大概就可以用去皮刀削干净了 。
去皮后切的方法:
1、首先准备一根莴笋 ， 去掉外皮 ， 参考：莴笋去皮的方法 。
2、把莴笋斜刀切成片 ， 如果想要让丝更长 ， 斜刀的角度就放大一些 。
3、依次切成均匀的薄片 。
4、继续斜刀切成丝即可 。 (同样的道理 ， 想要丝更长 ， 斜刀的角度就放大一些) ， 切好后就成细丝了 。
5、切好丝的莴笋就可以炒菜了 。
切直丝的方法：
切直丝比较适合用来做冷菜 ， 或者冷面等 ， 而且切成直接相对麻烦一些 。
1、取一节莴笋 。
2、直线、直刀切成均匀的薄片 。
3、然后切成细丝即可 。 (这样的莴笋丝看起来比较“规矩” ， 适合摆盘 。
莴笋别名：莴苣、春菜、生笋、千金菜、茎用莴苣、青笋、莴菜、香马笋
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