胡萝卜需要炒多久才熟，怎样炒胡萝卜比较脆
胡萝卜含有丰富的胡萝卜素 ， 经常吃可以起到保护眼睛的作用 ， 那么大家知道 ， 胡萝卜需要炒多久才熟 ， 怎样炒胡萝卜比较脆吗?接下来就让我们一起来了解一下吧!
胡萝卜需要炒多久才熟
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【胡萝卜需要炒多久才熟，怎样炒胡萝卜比较脆】一般胡萝卜需要炒5—10分钟才熟 ， 经过焯水的胡萝卜 ， 则炒制3—4分钟即可成熟 。焯过水的胡萝卜可以缩短炒制的时间 ， 加快胡萝卜的炒熟 ， 最大限度的减少胡萝卜中维生素的流失 。
胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素 ， 而这种成分属于脂溶性物质 ， 只溶于油脂 ， 所以胡萝卜用油炒 ， 可以让胡萝卜素更易被人体吸收 ， 胡萝卜最好不要生吃 ， 否则会导致胡萝卜素 ， 因不易吸收而直接被人体排出 。
怎样炒胡萝卜比较脆
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在炒胡萝卜之前 ， 先将胡萝卜焯一遍水 ， 这样炒胡萝卜比较脆 。在锅内烧水 ， 水开后倒入胡萝卜焯水三十秒左右即可 ， 这样再炒胡萝卜 ， 不仅可以使炒出来的胡萝卜不会柴 ， 口感更加脆嫩 ， 还可以使胡萝卜更加容易炒熟 。
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胡萝卜中含有的胡萝卜素是脂溶性物质 ， 只有多放油才会提高胡萝卜素的吸收率 ， 所以胡萝卜适合同肉类食物一起炒 ， 这样才能最大程度的摄取身体健康所需的营养元素 。
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